Tuborg’un efsane ilk Brewmaster’ı Frederik adına ürettiği özel bir koleksiyon. 3 farklı tarzda (Brown Ale, Marzen Lager, India Pale Ale) üretilen bu bira sadece seçkin noktalarda bulunabiliyor. Şişe tasarımını çok beğendiğim bu serinin tadını da fazlasıyla merak ediyorum. Alkol derecesi en yüksek olandan başlamak istiyorum. Şarap kadehini andıran kısa bardakta sunum tercih edilmiş.

Brown Ale

Karamelimsi kavrulmuş biralar özellikle yaşadığımız bölgede çok tutulmuyor. Benim de ön yargım yok değil şişe ilk açıldığında net hissedilen isli koku insanı cezbediyor. Şu an tedavülde olmayan yüksek alkollü ve karamelli, insanı bıktıran biraların tadından sonra bu koku farklı geldi. Karamelimsi fakat kesinlikle daha önceki karamelli biralar gibi şekerli bir tadı yok. Kavrulmuş ve isli olması damakta ve burunda çok net hissediliyor ve asla bıktırmıyor, ağızda acı tat yerine aroma bırakıyor. Aroma gayet kalıcı. Daha önce denediğim karamelli biraları bir taneden fazla içmek istememiştim ama diğer iki çeşidi de denemeyecek olsam kesinlikle birkaç tane daha içebilirdim. Alkol derecesi %5.8

Arka etiket yazısı; “19. yüzyılın başında İngiltere’de, koyu renkli maltın bira üretiminde kullanılmaya başlanması ile biracılıkta yeni bir dönem başladı. Koyu bir renge sahip olan Brown Ale, karamelimsi, kavrulmuş ve isli tadıyla ön plana çıkmaktadır.”

Marzen Lager

Asit dengesi çok iyi ve aroma gerçekten zengin. Yılın tam da bulunduğumuz zamanlarında içilebilecek tam bir Alman usulü bira. Aroma damakta uzun süre kalıcı. Alkol derecesi %5.7 ancak yazılmamış olsaydı daha az olduğunu düşünürdüm. Damakta çok kalıcı aroma Brown Ale’e göre daha yavaş içime neden oldu. Tadını çıkarmak gerek…

Arka etiket yazısı; “Marz… Almanca Mart. baharın son mahsulleriyle harmanlanıp zengin aroma karakteristiğine sahip Münih maltları kullanılarak üretilen bu bira, 16. yüzyılın başında, Sıcak Bavyera yazları boyunca serin mahzenlerde bekletildikten sonra, özellikle sonbahar döneminde tüketildiği için ‘Octoberfest’ birası olarak tanındı.

India Pale Ale

Daha şişe açılır açılmaz net bir şerbetçiotu kokusu geliyor. Butik bira denemelerimde şerbetçiotu kullandığımda az miktarı az süre bekletsem bile şerbetçiotunun muazzam aromasını yakalıyordum fakat acılığa çözüm bulmak imkansız oluyordu. Benim gibi yoğun şerbetçiotu aromasını birada almak isteyen varsa kesinlikle bu bira. Butik birada şerbetçiotundan kaynaklı acılık bunda hiç ama hiç yok. Net şerbetçiotu tadı ve kokusu. Birayı bira yapan en önemli unsurlardan bir tanesi. Alkol derecesi %5.2

Arka etiket yazısı; 18. yüzyılın başında, İngiltere’den Hindistan’a bira gönderiliyordu. O zamanlar bu yolculuğun uzun sürmesi sebebi ile biraların dayanıklılığını arttırmak için şerbetçiotunu yoğun kullanmayı keşfettiler. Bu süreç ortaya maltın tatlılığının şerbetçiotunun yoğunluğuyla dengelendiği serinletici bir bira olan India Pale Ale’i çıkarttı.”

One Response

  1. eniste 25/03/2019

Leave a Reply